Projet confiture en moyenne section

Suite à la sortie au labyrinthe des 1001 légumes, les élèves de moyenne section ont eu l'idée de confectionner de la confiture à partir d'un légume. Mais lequel?

Ils se sont rendus au jardin partagé afin de trouver leur ingrédient magique: le potimarron!

Chaque groupe a confectionné sa confiture et réalisé l'étiquette de son pot à l'ordinateur avant de le ramener à la maison. Bonne dégustation!

Comme il restait de la confiture, les élèves de moyenne section ont décidé de la partager avec les autres élèves de l'école. Ils ont ainsi distribué un pot de confiture au potimarron à chaque classe .

Pour ceux qui ont aimé ou pour les gourmands, voici la recette de la confiture au potimarron:

Pour réaliser une dizaine de pots à 3OO gr :

1Kg de chair de potimarron

1 kg de poires

15O gr environ de poudre d'amandes (ou de noix de coco râpée)

jus de citron bio (6 cuillères à soupe)

1,5 de sucre cristal complet bio

Éplucher les poires, enlever pépins et compagnie, couper en morceaux et déposer dans un saladier en arrosant de 4 cuil de jus de citron. Laver et couper le potimarron en petits morceaux, en enlevant l'intérieur mais en gardant la peau. Mettre avec les poires, ajouter le sucre, mélanger et laissez reposer une bonne après midi ou toute une nuit.

Mettre dans la cocotte avec les 2 cuil de jus de citron ainsi que la poudre d'amandes. Bien mélanger et pendant environ 1 heure (plus ou moins, la confiture demande de l'attention !) faire cuire le mélange en remuant régulièrement. Le faire à feu doux.

Pour tester si c'est prêt, déposer une cuillère à café de confiture dans une assiette, si cela se fige c'est que c'est bon sinon il faut continuer à cuire.

Mettre en pot tout de suite, fermez les couvercles et retournez le pot pour une meilleure conservation.

PS: les photos de la réalisation de la confiture sont dans l'album"Confiture"